窝窝头的做法
主要原料：玉米面100克，中筋面200克，酵母粉3克，白糖5克，开水100克，温水90克，
步骤:
1、首先，我们准备100克玉米面，多次加入100克开水烫面，搅拌成小颗粒状。
2、加入200克中筋面粉，3克酵母粉，5克白糖促进发酵，然后均匀混合，再加入90克温水。
3、将其搅拌成絮状，再揉成面团，按照这种和面方法，做出来的窝窝头味道鲜美，味道鲜美。
4、揉成软硬适中的面团，然后移到案板上揉搓光滑，整理好形状后再醒发。
5、将揉好的面团揉成长条，分成12种大小均匀的面剂，盖好防风干，将里面塞满的面团与窝头的面团分开。
6、然后取一个面粉揉成光滑的小面团，用同样的方法把面粉全部团聚起来。
7、取一个小面团，先按一个窝，然后把团好的小面团裹在干面粉里，放在窝里，按住小面团转身团聚，这样胚胎就做好了。
8、做好所有窝头胚的团圆，窝头内的填充物也可以用木塞或玻璃制成，使窝窝光滑光滑。如果没有模具，窝就会蒸熟。
9、把准备好的胚胎放在蒸笼里发酵一次，醒到1.5倍大。
10、水烧开后，上锅蒸15分钟，关火后直接打开盖子，不会塌陷，很软。
11.小窝窝的头面就做好了。
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