腐竹拌黄瓜最正宗的做法

腐竹拌黄瓜最正宗的做法

原料：腐竹，黄瓜2根。

步骤1：将黄瓜洗净，切两端，切成小块，放大碗中加盐拌匀，腌制15分钟，轻轻挤出水分。

步骤2：用水浸泡腐竹(一般腐竹浸泡1小时以上)，洗净，放入沸水锅中，然后用冷水过冷，捞起挤干，然后切成小块。

步骤3：将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末、味精、白醋、少许糖、芝麻油混合均匀。