婴儿鱼丸的做法
材料:鲜鱼(去皮去骨)、淀粉(玉米淀粉或葛粉)、蛋清、盐、白胡椒、料酒、鲜姜末、葱花、清水、食用油。
步骤：
1.将鲜鱼切成小块，放入搅拌机中搅拌成糊状。
2.将搅拌好的鱼糊倒入大碗中。
3.加入1-2勺淀粉，拌匀。
加入1个蛋清，搅拌均匀。
5.加入适量的盐、白胡椒、料酒、鲜姜末、葱花，拌匀。
6.加入适量的水，搅拌成鱼浆。
7.把鱼肉浆放在一个广口碗里，然后在碗里放一碗水。
8.用手抓起一小把鱼肉浆，用另一只手拿出一小勺，轻轻地把勺子放在鱼肉浆上，把鱼肉浆从勺子上压下来，然后把鱼肉浆从勺子上搓下来。
9.将搓好的鱼浆放入碗中的清水中，重复上述步骤，直到所有的鱼浆都用完。
10.在锅中加入足够的食用油，将油加热，将鱼丸放入锅中炸至金黄色。
11.用筷子捞起鱼丸，放在纸巾上吸干油。
婴儿鱼丸的做法已经完成，适当冷却后可以给婴儿食用。
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