怎样做鸡蛋土豆饼？
很久没怎么吃土豆了，因为有书说土豆，尤其是去皮的话，基本上是营养不足的“空热量”。（Empty Calories）。然而，事实上，作为一个东北人，我仍然非常喜欢土豆。不久前，我真的很贪婪薯条。我觉得我买的薯条太油了，所以我买了一堆土豆。当我想起来的时候，我自己做了一个烤薯条，然后用土豆做了一些其他的东西吃。看看这个鸡蛋土豆饼。
1.一个中等大小的土豆，切成细丝，然后切成小块，放入碗中，加入一个鸡蛋，两勺面粉，一小把葱，一勺芝麻，一点盐和黑胡椒。
2.用筷子或勺子搅拌碗中的材料。
3.锅里的热油(和普通炒菜用的油差不多)，开中火，用勺子把搅好的糊糊舀进锅里，摊成小饼状。
4.煎黄一面后，翻面煎另一面，两面煎黄煎熟。(提前将锅预热充分，煎炸时不会粘锅)
韩国土豆丝饼的正宗做法
主要成分：土豆
配料：盐、黑胡椒
做法
1.土豆剥皮后，切成细丝。我的刀功差，所以我用工具刨丝；不用清洗，以免洗掉淀粉；
2.撒适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟；
3.倒出多余的水分；
4.磨碎黑胡椒；
5.平底锅(最好不要粘锅)，抹一层油，把土豆丝铺在锅上，尽量铺得紧紧的，稍微压实一下；中火煎至成型后，转小火煎，沿锅边倒点油；
6.摇动煎锅。当土豆丝饼可以移动时，把它翻过来。拿一个比锅里稍小的盘子，倒扣在土豆丝饼上。一只手拿着盘子的底部，另一只手拿起煎锅。相反，将土豆丝饼滑回锅中完成翻转；
7.沿锅边倒一点油，中小火煎至金黄酥脆，倒在厨房纸上，吸出多余的油；
八、趁热吃，更香脆哦。
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