猪肉丸配料做法
步骤/方式1
- 配料：猪梅花肉 500克，鸡蛋 一、料酒、盐、鸡精、蚝油、酱油、淀粉 适量
步骤/方式2
- 加入2小勺淀粉，改为加入2勺淀粉。
步骤/方式3
- 加入1勺蚝油，改为加入2勺蚝油。
步骤/方式4
- 加入1汤匙酱油和1汤匙料酒，改为加入2汤匙酱油和2汤匙料酒。
步骤/方式5
- 2小勺盐(根据咸度调整剂量)，改为适量盐。
步骤/方式6
- 顺时针或逆时针搅拌均匀，加入2勺温水，再次搅拌，重复三次，改为用手动打蛋器搅拌均匀，然后分次加入温水，每次加入后搅拌至吸收再加入下一次温水，重复三次。
步骤/方式7
- 将葱切碎，放入肉泥中调匀。(喜欢姜的可以切一些姜末放进去)，改为将葱姜切末放入肉泥中，顺时针搅拌均匀。
步骤/方式8
- 搅拌均匀后，将肉泥提起，倒入碗中，多摔一会儿，这样球就会有很多力气，改为将肉泥提起，摔打几次后，放入冰箱中腌制15-30分钟。
步骤/方式9-11
与原描述一致。
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