哪些菜不能一起吃
我相信有些朋友点击这个问题，或者对所谓的“食物克”心有疑问，这次我们将解决这个问题。
首先，直接回答问题：消除过敏、疾病等特殊问题，只要吃适量，没有菜不能一起吃，所谓的“食物克”就不存在。
我不知道你多年前是否看过上面关于“食物”的海报。我记得社区里的叔叔阿姨们有一段时间热衷于这个讨论。事实上，发布这些内容的是一个名为“中国营养”的内容协会议的山寨机构，正规机构的名字叫“中国营养”学是的。就这个词的区别而言，许多人错误地认为这是权威机构发布的内容。结果，即使这些谣言每年都被反复驳斥，有些人仍然相信这一点。今天，在这个问题的其他答案中仍然存在。
那么“食物相克”是怎么来的呢？
有些人可能认为“食物克”的说法来自中医。事实上，并不是所有这些都是这样的。许多“食物克”的说法也来自民间的口碑，以及后来人们对现代科学中一些化学理论的误解和误解。在科学和医学不发达的时代，人们很难理解为什么他们吃看似正常的食物，然后会有不适的症状，所以慢慢地想象，猜测这些食物在他们的胃里可能发生了什么变化，所以他们得出了一些“食物”的结论。说实话，在科学不发达、认知有限的时代，得出这样的结论是一件很棒的事情，但这些结论往往是基于一些表面观察到的现象，很难排除其他因素的影响，所以难免会有偏差。
让我们举几个著名的“食物相克”来解释发生了什么。
谣言之一:【桃子和西瓜一起中毒】
当这句话出现在朋友圈的时候，我妈特意转发给我看，因为我从小就喜欢吃桃子和西瓜。事实是什么？桃子和西瓜的糖含量相对较高，有些人同时吃太多的桃子和西瓜，导致胃糖渗透压力强于胃壁细胞吸水能力，这将使细胞水开始渗入肠道，加上西瓜和桃子水也很高，胃有这么多水，不会崩溃，所以像食物中毒腹泻。但造成这个问题的原因不是桃子和西瓜，而是吃得太多，或者个人的胃肠道承受能力不好。
谣言二:【菠菜和豆腐一起吃会导致肾结石】
理论上，菠菜中的草酸与豆腐中的钙接触，会产生草酸钙，容易导致结石。但事实上，草酸钙是一种不能被吸收的沉淀物，如果你不吸收它，你就不能从消化系统进入肾脏和其他地方。如果你不能进去，你怎么能导致结石呢？此外，菠菜中的草酸含量不能起到明显的作用。此外，普通人不会生吃菠菜，然后一起咀嚼豆腐。只要在高温下烹饪，如水煮，草酸几乎会分解。此外，我们中的许多人在烹饪菠菜之前可能会将其漂白，因此草酸不多。
谣言三：[黄瓜和西红柿一起吃会失去维他命C]
首先，黄瓜确实含有维生素C分解酶，而西红柿是水果和蔬菜中维生素C含量较好的蔬菜。但是黄瓜本身也含有维生素C。黄瓜的分解酶不可能去西红柿中的维生素C分解。这也太“人工智能”了。而且黄瓜中的维生素C分解酶含量很少，是生物内在的动态平衡过程，所以黄瓜既含有分解酶又含有维生素。另一个关键因素是，无论什么分解酶，只要进入消化系统，就会在消化液的作用下失去功能，所以即使黄瓜分解酶足够，也可以智能主动找到西红柿，没用，只要吃，消化液就会“杀死”分解酶。
其实类似“食物相克”的说法，大多是认知不足、理解偏差、食物不干净、个人体质问题、饮食方式不当等造成的。然而，这些因素很难被认知有限的人发现，因此很容易归因于食物之间的“奇妙反应”。有些古书上写的“相克”和“相反”不能全当真。比如《本草纲目》上还写了男子下半身毛发的“妙用”:主蛇咬，口中含有20种咽汁，使毒不入腹。想想这件事有可能吗？被毒蛇咬了之后，把那里的头发拔出来，放在嘴里就不中毒了？如果你当场死了，没关系。如果你晕倒后被救了，你怎么能向别人解释你的头发？
有一种说法是：尽信书不如无书，要理性地看待这些古书所写的内容。
所以请放心，只要你的身体健康，你吃的食物是干净的，在可食用期内，你就不必把所谓的“食物”放在心上，这是一件无影的事情。
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车螺能和菠菜一起煮粥吗？
你好，车螺可以和菠菜一起煮粥，没什么不好 菠菜不能和以下食物一起吃： 菠菜和黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 菠菜和豆腐：菠菜中的草酸和豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙不能被吸收 菠菜和牛奶：同食会引起痢疾 菠菜和鳗鱼：同食会导致腹泻 菠菜和韭菜：同食有滑肠作用，易引起腹泻