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汪丫鱼烧豆腐的做法
材料: 汪丫鱼、嫩豆腐、盐、食用油、姜、蒜、干辣椒、生抽
做法：
- 将汪丫鱼处理好，洗净并沥干水分，豆腐洗净并沥干水分备用，将姜蒜去皮并洗净，切碎备用。
- 加热锅子，加入适量食用油并加热，在锅中翻炒生姜、大蒜和干辣椒。
- 将汪丫鱼放入锅中，用油煎至两面微黄，煎好一面后，再翻面煎至另一面呈微黄色。
- 在锅中加入适量沸水，淹没鱼，稍微多一些，烧一会儿，加入盐和生抽调味。
- 将豆腐放入锅中，盖上锅盖烧开，每隔10分钟打开锅盖，用锅铲翻动豆腐，使其味道鲜美，如果需要，可以适量加入一些酱油继续烧。
- 大约20分钟后，将豆腐取出并切成块状，此时汤汁稍微收浓一些，味道更丰富，加入适量的味精调味料。
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