配料：新鲜西兰花500克，蒜瓣2颗，优质植物油10毫升，精细食盐5克，味精3克。
步骤：
1、挑选鲜嫩的西兰花，仔细清洗后，手工将其拆分成均匀的小朵，或者使用小刀辅助切割，将两瓣大蒜精心剁成薄片备用。
2、取一平底炒锅，置于炉灶上，倒入适量的植物油并加热至适宜温度，接着，将处理好的西兰花倒入锅中，翻煎炒制至其颜色稍微变深，约达五分熟的状态。
3、此时，适时撒入预先准备好的蒜片，与西兰花一同翻炒，让蒜香充分渗透到每一片菜花中，依据个人口味，撒入适量的食盐，继续用中火烹调，确保西兰花达到理想的五成熟度，既保留了营养，又保持了口感。
4、为提升菜肴的风味，可在出锅前撒入少许味精，轻轻拌匀即可，这样，一道色香味俱全的炒西兰花就大功告成了。
这道炒西兰花不仅保留了食材的原汁原味，而且通过精确的火候控制和调料搭配，使得西兰花的口感鲜美，营养丰富，是一道健康又美味的家常佳肴。
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