修订后的文本：
正文：
无论是清新的凉拌土豆丝，还是香气四溢的热炒土豆丝，都各有千秋，让我们一起探索这两款美味佳肴的做法，看看哪一种能触动你的味蕾。
凉拌土豆丝
对于炎炎夏日，一份清爽的凉拌土豆丝无疑是开胃之选，下面是制作过程：
所需材料：
- 土豆 2-3个
- 青辣椒 2个
- 干辣椒 一小把
- 花椒粒 约十颗
- 植物油 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 十三香 适量
步骤如下：
1、土豆去皮，切成细丝，用水冲洗并沥干。
2、青辣椒和干辣椒分别洗净切丝，花椒粒备好。
3、锅中加水烧开，快速焯烫土豆丝约30秒后捞出，保持爽脆。
4、另起锅热油至五分热，加入干辣椒和花椒，待出香味后熄火。
5、将土豆丝、青椒丝混合，加入适量食盐、生抽、醋和十三香调味。
6、将热油混合物倒入土豆丝中，迅速搅拌均匀，让每根丝都裹满香辣味道。
热炒土豆丝
而热炒土豆丝则是一种经典的家常美食，让人回味无穷，以下是详细做法：
主要食材：
- 土豆 1个
- 豆芽 100克
- 辅料：红辣椒 3个， 香葱 10克， 陈醋 3毫升， 辣椒油 2毫升， 橄榄油 1毫升， 盐 1克， 生抽 1毫升
步骤分解：
1、土豆削皮切丝，力求细长，考验刀功，切好的土豆丝用清水浸泡，去除淀粉，捞出沥干。
2、锅中加水烧沸，放入土豆丝和少量盐，短时间煮熟，保留口感。
3、煮好的土豆丝立即捞出，过冷水，防止过度烹煮导致不脆。
4、清洗锅子，重新加水煮沸，投入洗净的豆芽，稍煮即捞出，沥干水分。
5、将土豆丝、豆芽及切好的红椒和葱末混合，接着加入陈醋、辣椒油、橄榄油和生抽，轻轻拌匀即可。
无论你喜欢的是凉拌的清新还是热炒的热烈，都可以在家轻松尝试，享受烹饪的乐趣！
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