糯米糍是中国传统的一道受欢迎的甜品，以其软糯香甜而备受喜爱，这里分享一款经典的花生芝麻糯米糍的制作方法：
所需材料：
- 糯米粉 200克
- 玉米淀粉 40克
- 花生 100克
- 白芝麻 30克
- 白糖（馅） 30克
- 食用油 20克
- 牛奶 250克
- 白糖（皮） 30克
- 椰蓉 适量
馅料制作步骤：
- 热锅凉油，将花生炒至金黄色，去皮备用。
- 在同一锅中，以小火慢炒芝麻，待其香气四溢后取出备用。
- 剥去炒好的花生皮，放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻捣碎，保持颗粒感，与芝麻和白糖混合均匀，放置一旁备用。
糯米糍皮制作步骤：
- 在一个大碗中，将糯米粉、玉米淀粉、食用油、牛奶和糖混合，搅拌至无颗粒状态，形成糯米糊。
- 将糯米糊倒入铺有烘焙纸的蒸盘中，表面抹平，覆盖保鲜膜，并用牙签扎几个小孔透气。
- 将蒸盘放入蒸锅，大火蒸约25分钟，直至熟透。
- 蒸熟的糯米糍取出冷却，案板撒些水防粘，将糯米糍按压成长条，切成等份剂子。
- 取一份剂子，手掌沾水防粘，将其拍平，包入先前准备好的馅料，收口捏紧，整形成圆润的形状。
- 将包好的糯米糍滚上一层椰蓉，增加口感与美观，即可享用这款软糯香甜的糯米糍。
小贴士:
- 和面时，确保牛奶和糖完全溶解，糯米糊不宜过稀或过硬。
- 包馅时，务必封口紧密，以防馅料漏出。
- 蒸糯米糍时，水要足够，避免底部粘连。
- 在处理糯米糍的过程中，手可随时沾水，以防粘连。
图片参考:
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