配料
主料：猪前腿肉500克
辅料：新鲜馒头1个，鸡蛋1个，酱油适量，食盐适量，黑胡椒粉少许，鸡精少许
步骤
1. 选用猪前腿肉，肥瘦比例约为7:3，使用食品料理机搅碎成细腻的猪肉糜。
2. 馒头去皮，轻轻揉搓成蓬松的馒头屑，备用。
3. 在猪肉糜中打入一颗鸡蛋，充分搅拌均匀，使蛋液完全融入肉馅。
4. 将酱油、食盐、黑胡椒粉和鸡精按照个人口味混合在一起，然后缓缓倒入肉馅中。
5. 轻轻地把混合好的调料与馒头屑一起拌入肉馅中，顺着同一个方向（通常是顺时针）持续搅拌，直到所有成分完全融合，肉馅有良好的粘性。
6. 取适量肉馅握在手中，通过大拇指和食指之间的空隙挤出一个圆润的肉丸，重复此过程直至肉馅用完。
7. 热锅凉油，待油温适中转为中小火，依次放入肉丸，耐心慢炸至其表面呈现出诱人的金黄色泽。
8. 捞出沥油，即可享用这道美味的家庭自制猪肉丸，搭配你喜欢的蘸料或汤品，味道更佳。
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