步骤/方法：
1、食材准备：
- 葱花适量
- 生姜末适量
- 醋2勺
- "味极鲜"（酱油）2勺
- 白芝麻适量
- 辣椒粉适量
- 油豌豆适量
- 火腿肠适量
- 生菜适量
2、调配酱料：
- 在一个碗中混合生姜末、盐、以及预先撒入的白芝麻和辣椒粉。
3、预热油：
- 锅中加入油并加热至适当温度。
4、激发香气：
- 将热油迅速淋在辣椒粉碗中，使香味充分释放出来。
5、调味：
- 待油温稍降后，将醋和"味极鲜"缓缓倒入碗中，轻轻搅拌，让各种调料充分融合。
6、烹煮粉条：
- 先将适量的粉条浸泡在50-60度的温水中直至变软，然后放入沸水中煮熟。
7、加入酸辣汁：
- 将煮好的粉条捞出，沥干水分，然后浸入先前调制好的酸辣汁中。
8、添加配菜：
- 加入烫过的豌豆尖，切好的火腿肠，洗净撕碎的生菜，以及预先准备好的油豌豆。
9、点缀与享用：
- 最后撒上一些葱花，搭配炸酥的花生豆和黄豆，再淋上少许香油，即可大功告成。
提示：
- 可以使用猪骨熬制老汤，高压锅只需约20分钟；
- 如果没有老汤，也可用少量猪肉炒香后加水炖煮作为替代；
- 黄豆需小火慢炸至香脆。
这是一道美味可口的重庆传统小吃，尝试在家动手做一做，享受自制美食的乐趣吧！
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