如何制作美味的白菜五花肉炖豆腐呢？
将五花肉精心切块，嫩豆腐均匀切割成小方丁，而大白菜则需要细心地切成适当大小的片状，使用滚烫的开水焯烫它们各两分钟，以去腥提鲜。
接着，采用冷水下锅的方式烹煮五花肉，待水烧开后撇去浮沫，这是去除油腻的关键步骤，在热锅中加入适量的油，放入已经处理过的五花肉块，翻煎至微黄出香，为了让菜肴更加醇厚，可以适当多加些油，记住，即使你不追求肥而不腻的口感，五花肉与豆腐和白菜的融合也会产生美妙的味道，无需另起锅，直接在同一锅中加入切好的葱段，再依次放入豆腐和大白菜，让它们充分吸收五花肉的香气。
接下来，倒入适量的料酒和生抽增添色泽与风味，再注入足量的清水，盖上锅盖慢慢炖煮约五分钟，打开锅盖，撒入适量的食盐进行调味，轻轻搅拌确保味道均匀，一道营养丰富且滋味十足的白菜五花肉炖豆腐就大功告成了！
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