以下是鲫鱼冬瓜汤的详细烹饪步骤:
所需材料：新鲜鲫鱼一条，冬瓜适量，食用油，食盐，料酒，生姜，葱花。
将冬瓜去皮，剔除内部的籽和纤维。
用清水仔细洗净冬瓜，并切成约3毫米的薄片。
接着，处理鲫鱼：刮掉鱼鳞，取出内脏，确保鱼身内外彻底清洁。
在鲫鱼表面均匀涂抹1克食盐，静置腌制大约10分钟以增加风味。
热锅加油，投入切好的姜片，让其香味充分释放。
当姜片散发出浓郁香气时，轻轻放入腌制好的鲫鱼，调至中低火慢慢煎至两面呈现金黄色。
随后，沿着锅边淋入适量料酒，增添醇厚口感。
紧接着，加入足量开水，盖上锅盖，转大火熬煮，直至汤汁变得乳白色。
这时，将切好的冬瓜片小心地放入沸腾的汤中，同时撒入适量食盐，用筷子轻轻搅拌均匀。
继续保持大火，继续煮制约2分钟，让冬瓜充分吸收鱼汤的味道。
待时间一到，将熬煮好的汤品舀入碗中，最后点缀上翠绿的葱花，提升色香味俱全的效果。
这仅仅是一种基础的鲫鱼冬瓜汤做法，您可根据个人口味或季节变化适当调整配料和烹饪方式，尽情享受美食的乐趣。
0