大米面馒头做法

<li>所需材料：

<ul>

<li>活性干酵母：一小包</li>

<li>优质大米：适量</li>

<li>普通面粉：适量</li>

<li>白砂糖：适量</li>

</ul>

大米馒头的详细制作步骤

1. 准备食材：首先将大米放入食品加工机中研磨，直到它呈现出明显的颗粒状，这能保留部分大米的口感。
2. 混合原料：在一个大碗中，按照1份面粉搭配3份大米的比例，将打好的大米粉和面粉均匀混合在一起。
3. 添加酵母和糖：在混合物中撒入一小包活性干酵母，并加入适量白砂糖以促进发酵，然后逐渐加水，一边加一边搅拌，直到大米粉完全被水分润湿，形成柔软的面团。
4. 初次发酵：将和好的面团放置于温暖处进行第一次发酵，由于天气炎热，大约只需等待1个小时左右，面团体积就会明显膨胀，表明已经发酵完成。
5. 整形与蒸煮：发酵完成后，无需转移到面板上，直接在容器内轻轻揉搓面团排气，接着，用手蘸取少量水，帮助塑造馒头的形状，将整形后的馒头整齐排列在蒸锅中，待水烧开后，盖上锅盖，用中火蒸约20分钟，至馒头熟透即可。

这样，一份口感独特的大米面馒头就完成了，既有大米的香甜，又有面粉的韧劲，是早餐或点心的好选择。