一道寓意吉祥的菜肴，象征着财富与好运的聚集，让我们一起准备“金丝白菜”吧！
<li>准备材料：去皮土豆一只，切成均匀的细丝；一颗大白菜，只保留叶片部分，将其层层叠起后切为细丝，备用。</li>
<li>配菜准备：洗净数根香菜，切成长约2厘米的小段；半个红甜椒，切成细丝；大蒜几瓣，剁成细腻的蒜蓉，一同放入调理碗中待用。</li>
<li>烹饪步骤：在炒锅中注入适量食用油，加热至五分热度，将土豆丝轻轻倒入，翻煎至金黄色且质地酥脆，大约需要1分钟左右的时间，然后捞出沥干油脂。</li>
<li>在一个大碗里，混合蒜蓉，接着依次加入食盐2克，味精1克，白糖1克，白醋5克，以及香油3克，用筷子充分搅拌均匀，调制成酱汁。</li>
<li>随后，把处理好的白菜丝和香菜段倒入碗中，用颠盆的方式使它们均匀地裹上酱汁，紧接着加入炸好的土豆丝，再次搅拌均匀，确保每一片蔬菜都浸润在酱汁之中。</li>
<li>将这道色彩斑斓、寓意美好的"金丝白菜"盛装在盘子里，作为节日餐桌上的亮点，让家人的新年更加吉祥如意。</li>
0