甑糕源自何处呢？
甄糕，这个美味的小吃，源于中国的历史文化名城——西安，以及山西南部和关中地区，在当地的方言里，人们通常称之为“jìng gāo”，它是这些区域久负盛名的传统美食之一，尤其在陕西省内广受欢迎。
甄糕的主要食材包括糯米，常与红枣或者蜜枣搭配，有时还会加入红豆、葡萄干等丰富的配料，然后置于特制的铁甑中进行蒸煮，这种独特的烹饪方式让甄糕具有了香甜软糯的口感，深受食客喜爱。
<p>值得注意的是，甄糕背后的历史十分悠久。"甄"，在古代是一种极为古老的炊具，由陶土、铜、木甚至铁制成，时至今日，尽管其他材质的甄已被淘汰，但铁甄蒸出的甄糕依然保持着古法的独特风味，成为了当地饮食文化的重要一环。
0