您好，我是小夏，非常荣幸能解答您的问题，接下来我会分享一下在疫情期间，我在家中常做的菜肴及其制作方法。
在这次疫情爆发期间，我不得不天天在家烹饪，尽管我并不与父母同住，需要自力更生，我对中餐情有独钟，但由于厨艺尚浅，所以我通常选择简单易做且材料易获取的菜品，现在就来了解我的几个拿手好菜：
土豆丝炒制
步骤如下：
1、土豆去皮切丝，放入清水中浸泡，以去除多余淀粉。
2、热锅加油，适量多放些，再撒入少许花椒粒增添风味。
3、油热后，迅速下入土豆丝翻炒，加入适量盐进行调味。
4、出锅前撒上葱花提香。
番茄炒蛋
步骤如下：
1、打两个鸡蛋于碗中搅拌，同时将一个番茄切丁。
2、锅内热油，倒入蛋液，油温适中时分散煎炒。
3、鸡蛋成形后取出，保留锅中的余油炒番茄至出汁（可加少量盐）。
4、再将煎好的鸡蛋回锅，混合均匀，最后撒上葱花点缀。
韭菜炒肉丝
步骤如下：
1、选用猪里脊肉切片，切丝，用葱、姜、酱油和淀粉进行腌制。
2、韭菜清洗干净，切成长段。
3、烧热油锅，多放些油，油温约七成热时，下入肉丝翻炒至变色。
4、加入韭菜一同翻炒，调入酱油和盐，翻炒均匀后即可出锅。
炒面
步骤如下：
1、先将面条煮熟，然后过冷水冷却。
2、热锅加油，炒散鸡蛋，接着加入蔬菜和火腿肠翻炒。
3、加入煮过的面条，淋上酱油和盐调味，充分拌匀。
4、翻炒至所有食材均匀受热，即可享用。
这些快捷简便的菜肴，希望能为您的居家生活带来灵感！
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