制作粗粮面的步骤:
<li>将1平勺的黄豆面、玉米面、豌豆面和荞麦面与1平勺的普通面粉均匀混合。</li>
<li>慢慢加入冷水，搅拌至形成较为稀薄的糊状，如果需要，还可以添加少许淀粉增加粘性。</li>
<li>在锅中预热油，放入切好的葱花翻煎，但记得保留一部分葱花备用，避免过度烹饪影响口感。</li>
<li>当油温适中时，注入足够的沸水，接着缓缓倒入之前调好的面糊，一边倒一边搅拌均匀。</li>
<li>你可以在此时打入一个鸡蛋，待蛋液即将凝固之际，撒上剩余的葱花，并盖上锅盖，利用余温焖煮片刻，使葱香更加浓郁。</li>
<li>起锅前依据个人口味加入适量的盐进行调味，即可享用这道营养丰富的粗粮面条了。</li>
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