鱼籽饼，这款深植于中华美食文化中的传统小吃，下面分享一个简易且美味的烹饪秘诀：
所需材料：
- 新鲜鱼肉或鱼浆 - 250克
- 中筋面粉 - 100克
- 玉米淀粉 - 50克
- 葱花 - 适量
- 姜末 - 适量
- 食盐 - 适量
- 白胡椒粉 - 适量
- 鸡精 - 适量
- 植物油 - 适量
制作步骤如下：
- 若选用整鱼，需先去骨剁成细腻的鱼泥；若使用鱼浆则可直接跳过此步骤。
- 将鱼泥置于大碗中，依次添加面粉、淀粉、切好的葱花、姜末、适量的食盐、白胡椒粉和鸡精，然后充分搅拌混合，直至成为均匀的糊状物。
- 为方便后续操作，将混合好的鱼糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约15分钟。
- 从冰箱取出鱼糊，取适量鱼糊搓成小圆球。
- 热锅凉油，当油温适中时，逐个放入鱼球，并用铲子轻轻压扁成饼状。
- 保持中小火，煎至两面呈现金黄色，表面形成酥脆外壳，即可捞出沥干多余油脂。
- 享用时，可根据个人口味搭配辣椒酱、甜辣酱等佐料，增添风味。
这款鱼籽饼外皮酥脆，内部鲜嫩，无论是下午茶时光还是休闲小吃，都是令人回味无穷的选择，快来动手试试吧！
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