让我们准备好所需的食材和工具：面粉，适量的盐，温水（分为热、冷两种温度），一个塑料袋或保鲜膜，以及用于烹饪的手动工具。
步骤如下：
1、取适量面粉倒入容器中，撒入一勺盐，均匀混合。
2、将面粉分成两份，一份使用80到90摄氏度的热水，另一份则用30到40摄氏度的冷水，分别进行搅拌，直至形成絮状物。
3、将两种温度的面絮混合，揉搓成一个光滑的面团，接着，用塑料袋或者保鲜膜包裹住，静置15分钟让其充分醒发。
4、醒发后的面团再次揉至表面光滑，然后将其搓成长条形，再分割成若干等份的小剂子。
5、每个小剂子擀成圆形面饼，在上面涂抹一层薄油，然后按照扇子的方式折叠起来，卷成圆柱形，这就是我们的面胚。
6、再次将面胚擀平，厚度适中，就像制作蛋糕底那样。
7、热锅凉油，将擀好的面饼放入，一面煎至微黄定型后翻面，另一面同样煎至金黄色。
8、此时可以翻面，打入一枚新鲜的鸡蛋，轻轻铺匀在饼皮上，待鸡蛋稍微凝固，就可以出锅了。
这样，一份自制的手抓饼就大功告成了！你可以根据个人口味添加火腿、生菜或者其他喜爱的配料，享受这份独特的美食吧，视频加载中，请稍候片刻。
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