为什么有人说糖尿病患者要吃苦荞面

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当然可以,购买时务必选择无额外添加糖分和防腐剂的产品,对于糖尿病患者的日常饮食,以下是一些重要提示:

  1. 主食以大米、面粉为主,但不妨加入燕麦、麦片、玉米面等粗粮,它们富含无机盐、维生素以及膳食纤维,后者有助于调控血糖。
  2. 优质蛋白质来源建议选择大豆及其制品,这类食品不仅蛋白质丰富,而且不含胆固醇,有助于降低血脂,可适当替代红肉等动物性食品。
  3. 当热量控制下仍感到饥饿,可以选择低糖蔬菜,烹饪后配以调料食用,蔬菜的膳食纤维与水分能增加饱腹感,对糖尿病患者至关重要。
  4. 避免食用白糖、红糖、葡萄糖以及各种甜食,包括糖果、糕点、果酱等,像土豆、山药这些含碳水化合物较高的食物,需适量食用或调整主食比例。
  5. 限制饱和脂肪酸高的食物,如猪油、牛油,改用植物油,坚果虽营养丰富,但也需适量,以免摄入过多油脂。
  6. 蛋黄和动物内脏因胆固醇含量较高,应谨慎食用。
  7. 水果中的糖分会提升血糖,待血糖稳定(空腹血糖低于7.8mmol/L,餐后2小时血糖低于10mmol/L)时,可适量在两餐间或睡前食用,同时相应减少主食。
  8. 酒类热量高而营养不足,糖尿病患者最好戒酒。
  9. 在限制糖、盐的前提下,可尝试使用甜味剂来改善口味,如甜味菊、甜味糖(无热量且无营养)、蛋白糖(由氨基酸构成,无副作用)。
  10. 胰岛素依赖型糖尿病患者需遵医嘱严格管理饮食,特别是伴有高血压、冠心病者,要控制动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物,减少饱和脂肪酸摄入。
  11. 肾功能不全的糖尿病患者须限盐、低钠,甚至限制蛋白质摄入,尤其是尿毒症患者,更需严格控制蛋白质来源,选择高质量蛋白质如奶、蛋、瘦肉。

至于苦荞茶,它确实含有一定碳水化合物和粗纤维,对糖尿病或高血脂患者较为适宜,但并不能直接降低血糖,无论是苦荞还是苦荞茶,都不能替代药物治疗,苦荞茶作为饮品有益健康,但绝非药物替代品,记住,食物只能辅助,无法代替规范的药物疗法。

希望我的解答对你有所帮助,如果你还有其他问题,欢迎继续关注并随时向我提问。

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