蒸制螃蟹所需的时间会因蟹的大小而异，确保用猛火将水煮沸直至腾起热气，将清洗干净的螃蟹轻轻放入蒸锅内，搭配切块的洋葱和姜片一同蒸煮，这样既能有效去腥，又能保持蟹肉的新鲜口感，通常来说，对于体重超过半公斤（约250克）的大螃蟹，建议蒸煮大约20分钟以确保熟透，而对于重量在62克（约300克）左右的中等尺寸螃蟹，采用大火蒸约25分钟是必要的，这能彻底杀灭可能存在的细菌，至于体重低于半公斤的较小螃蟹，只需在水沸腾之后再蒸12分钟即可享用，记住，适当且精确的蒸煮时间是保留螃蟹美味与安全的关键。
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