1. 先将新鲜的牡蛎置于适量的小苏打溶液中浸泡，这样有助于去除其表面和内部的杂质，然后仔细清洗干净；
2. 接着准备调味料：将葱切成葱花，蒜瓣和生姜去皮待用；
3. 将去皮的蒜瓣和姜末与适量的食用油、食盐、生抽、蚝油混合均匀，制成香醇的蒜蓉酱备用；
4. 将调制好的蒜蓉酱逐一铺在每个牡蛎上，再撒上葱花，然后整齐地排列在蒸盘里，放入已经预热的蒸锅中，以中火蒸约10分钟，让食材充分吸收蒜香；
5. 大蒜的用量可根据个人口感调整，喜好清淡者可减少使用，若偏好辛辣风味，亦可在蒸之前撒上一些剁碎的辣椒增添风味。
记住，每一步都关乎最终的美味，耐心细致是烹饪的关键，享受这道海鲜佳肴的同时，也享受制作过程的乐趣吧！
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