原材料：
- 冬瓜 400 克
- 猪肥瘦肉 100 克
- 葱丝 5 克
- 姜丝 3 克
- 食盐 4 克
- 鸡精 1 克
- 生抽 5 克
- 料酒 5 克
- 水淀粉 15 克
- 芝麻油 3 克
- 植物油 30 克
烹饪步骤：
1、将冬瓜去皮后，切成2.5厘米见方的块状，冬瓜的底部中心部位切开一个约1厘米深的十字形花纹，预热平底锅，倒入适量植物油，将冬瓜块背部朝下煎至微黄色，然后翻转备用。
2、锅中再加适量油，加热至五分热，放入切好的猪肉片，翻煎至肉色变白，接着加入葱丝和姜丝，以及料酒和生抽进行快速翻炒，以提升菜肴的香气。
3、往锅中添加少量清水，随后加入食盐和切好的冬瓜块，调整火力为中小火，慢慢炖煮让冬瓜充分吸收调料的味道。
4、当冬瓜变得软糯，快要熟透的时候，调入预先准备好的水淀粉，轻轻搅拌均匀，使汤汁变得浓稠，最后撒入鸡精，淋上芝麻油，翻拌均匀后即可出锅。
这道家常冬瓜猪肉料理，既保留了冬瓜的鲜美，又增添了猪肉的醇厚口感，是一道营养丰富且美味可口的佳肴。
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