所需材料：
- 圆形面条 1份
- 青葱 2份
- 香菜 1份
- 干辣椒 3份
- 虾皮 1份
- 去皮大蒜 1份
- 芝麻油 1勺
- 白胡椒粉 半勺
- 食用油 5勺
- 味增酱（或鸡精） 1~2勺
- 生抽酱油 1~2勺
- 香醋 1~2勺
- 食盐 1克
步骤如下：
1、使用如下的勺子大小作为参考。
2、在碗底均匀撒上切碎的青葱、香菜、蒜末、虾皮以及白胡椒粉，再淋上芝麻油。
3、制作辣油：在锅中加热适量食用油，加入干辣椒段，炸至红亮并发出“噼啪”声，然后迅速将热油倒入碗中的蔬菜调料上，激发香味。
4、另取一锅烧水，待水沸腾后放入面条，我的面条大约需要煮3分钟即可。
5、在等待面条煮熟的过程中，可以准备调味汁，对于大碗，调配两勺味增酱、两勺生抽酱油、两勺香醋和1克食盐；对于小碗，相应减少一半的量。
6、面条煮好后，捞出沥水，直接倒入装有调料的碗中，加入煮面的热汤，以保持面条的热度。
7、充分搅拌，使面条充分吸收碗底的调料，呈现出诱人的色泽。
8、对比一下大碗与小碗的份量差异（大碗使用的是最大份量，而小碗则是减半的份量），享受自制的美味酸汤面吧！
这样一份家常又美味的酸汤面就完成了，可以根据个人口味调整配料比例，尽情享用！
0