正宗的海螺做法

<p>食材：新鲜海螺5-6只，葱1根，红甜椒半个，生抽适量，蚝油1/2汤匙，迷你干辣椒1个。

步骤:

1、葱白去皮，卷曲后切成细丝，红甜椒同样切丝，干辣椒剪成小段。

2、海螺肉清洗干净，切薄片，热水滚烫快速焯水约5秒，保持其鲜嫩。

3、调制酱汁，混合生抽、蚝油和少许白糖，可根据口味酌情添加食盐，如觉得汁液偏少，可加入些许纯净水稀释。

4、将切好的葱丝、红椒丝与干辣椒段精心排列于海螺片之上，再淋上预先调好的酱汁。

5、预热炒锅，倒入大约半勺以上的食用油，待油温升高后迅速倾倒至葱丝、辣椒上，瞬间激发香辣味，然后轻轻拌匀，让每一片海螺都充分吸收香气。

这道菜即刻展现出海螺的原汁原味，搭配葱丝的清香、红椒的微辣，以及酱汁的独特风味，既美味又营养，是一道不可多得的佳肴。