嘉兴最正宗的鲜肉粽子做法，嘉兴鲜肉粽子怎么做？，嘉兴鲜肉粽子，地道的做法与制作步骤分享

1. 提前将粽叶浸没于冷水中，等待其充分软化，圆润的糯米需仔细清洗并彻底沥干水分，以确保口感最佳。

2. 将酱油、红烧酱、老抽以及白砂糖混合，调制成美味的腌料，静置一边待用。

3. 精心切割瘦肉与肥肉成均等的小长方形块，随后将它们沉浸在白酒中轻轻按摩，直到酒精味道消散，接着，加入上述调料，充分拌匀，让肉块腌制2到3个小时，此时，你已准备好开始包粽子了。

4. 取两片粽叶巧妙折叠成漏斗型，依次添加糯米、瘦肉和肥肉，最后以糯米填满，用粽叶尾部封口，形成锥形，并用棉线紧密缠绕数圈，打成可解开的活结。

家庭版鲜肉粽子秘诀

主要食材：糯米200克，五花肉100克。 辅助配料：料酒1汤匙，生抽1茶匙，红线3根，粽叶3片，适量食用油。

步骤1:

将五花肉切成细丁，加入料酒和生抽，充分搅拌均匀后冷藏备用。

步骤2:

将少许酱油轻轻拌入洗好的糯米中，赋予糯米独特的色泽和风味。

步骤3:

将干燥的粽叶置于沸水中浸泡约3分钟，随后剪去叶尖两侧硬角。

步骤4:

将泡软的粽叶基部卷起，塑造成漏斗形状。

步骤5:

继续往漏斗内填充糯米和肉丁，确保肉丁均匀分布。

步骤6:

按照粽子自然形态完全包裹粽叶，用红线扎实固定。

步骤7:

将粽子放入蒸锅，大火蒸煮40分钟，香醇四溢的鲜肉粽子便大功告成。