<p>1. 先将干粉丝用温水浸泡约30分钟，直至完全变软，准备一些大蒜，将其轻轻拍散并剁成细腻的蒜蓉；小米椒切成细圈，小葱则细细地切末备用。
p>2. 对于扇贝，需小心用刀剔除其内部的沙囊，然后将肉与贝壳分离开来，接着，在锅中加热适量油，放入预先准备好的蒜蓉和小米椒圈，进行翻煎出香味。
p>3. 在锅中加入适量的蚝油，少许生抽增添鲜味，再撒入一小勺白糖以平衡口感，此时，将清洗干净的扇贝肉放回各自的贝壳内，然后再铺上浸泡好的粉丝。
p>4. 把刚才炒香的蒜蓉酱汁均匀地倒在粉丝上面，然后将装有扇贝的盘子放入已经预热的蒸锅中，大火蒸煮大约5分钟，直到扇贝熟透，从蒸锅中取出，撒上新鲜的小葱花，再淋上一勺滚烫的热油，激发出香气，即可上桌享用。
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