玉米，这种常见的食材，除了煮着吃，还能变换出许多美味的做法，今天就来分享一款简单易学、口感香脆的家常炸玉米粒的做法。
所需材料：
- 新鲜玉米 1根
- 玉米淀粉 适量
- 食用油 适量
- 鸡蛋 1个 (可选)
- 面粉 25克 (可选)
- 生粉 5克 (可选)
- 细砂糖 50克 (用于装饰，可选)
- 精盐 少许 (用于调味，可选)
步骤一：
- 清洗玉米并擦干水分。
- 在玉米表面均匀地裹上玉米淀粉，确保每一颗玉米粒都被淀粉包裹住。
做法一（简易版）：
- 在锅中加入足够的油，加热到适合炸食的程度，然后将玉米粒放入油锅中，炸至金黄色。
- 炸好后用漏网捞出，放在厨房纸上吸去多余油分，即可享用。
做法二（传统版）：
- 先将玉米浸泡在清水中。
- 取一只大碗，打入鸡蛋，加入面粉、生粉和精盐，混合成糊状，逐渐加入约350毫升清水，使面糊变得稀薄，然后将玉米粒拌入面糊中。
- 在直径约为35cm的炒锅中，加入足量的食用油，烧至六成热，将裹有面糊的玉米粒慢慢撒入锅中，形成一个圆形，然后一边炸一边用勺子淋入少量面糊，直到锅中形成类似蜂窝的酥层结构。
- 控制油温保持在六成热，用手指蘸取面糊，分散洒在已形成的"蜂窝"上，重复此过程，直到面糊用完。
- 当"蜂窝"炸至酥脆时，用漏勺捞出沥油，稍凉后，撒上细砂糖作为点缀，即可装盘上桌。
无论是简易版还是传统版，都能让你在家轻松做出外酥里嫩的炸玉米粒，既满足了味蕾，又增添了餐桌的色彩，快来试试吧！
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