原料：鲜虾、鸡蛋、面粉、五香粉、料酒、味精、泡打粉、食用油、辣椒盐（可选）
<p>步骤：
1、将鲜虾仔细清洗，然后沥干水分，接着，用适量的食盐腌制虾大约十分钟，之后再次清洗数次，确保虾体清洁无沙。
2、把洗净的虾移入一个大碗中，依次加入五香粉、料酒、味精和一个鸡蛋，充分搅拌，使虾均匀地吸收调料。
3、让腌制的虾静置片刻后，逐渐加入面粉和玉米淀粉，这两种粉的比例可以根据个人喜好调整，以达到理想的粘稠度，撒入少量泡打粉，再次搅拌至混合物成为浓稠的糊状。
4、预热炒锅，加入足够的食用油，当油温升至七到八成热时，即油面开始有小气泡冒出，但尚未冒烟，此时将虾米糊慢慢倒入油锅，用筷子轻轻拨散，防止粘连。
5、炸至虾米糊呈现金黄色且浮起，说明已经熟透，捞出沥油，如果喜欢口感更丰富，可以在食用前撒上一些自制的辣椒盐，增添风味。
这道炸虾米不仅外酥里嫩，还带着五香粉的香气，是一道美味又简单的家常小吃，享受美食的同时，也别忘了分享这份快乐哦！</p>
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