步骤如下：
制作白糖蒸糕
原材料：
- 细糯米粉：2.5公斤
- 棉白糖：1.5公斤
- 细粳米粉：1公斤
- 糖桂花：100克
制作过程：
1、将细糯米粉（1.75公斤）与细粳米粉（0.75公斤）混匀于桶中，中央挖一个小坑，缓缓加入约0.75公斤的水，用手搅拌均匀后过筛，筛下的粉末即为蛋糕粉。
2、在蒸桶中放置竹格栅，并用湿布擦拭干净，撒上绵白糖（50克），接着，铺上一半的蛋糕粉并摊平，置于烧开的热水之上，待蒸汽慢慢透过蛋糕粉时，将剩余的绵白糖（1.25公斤）、细糯米粉（500克）和细粳米粉（250克）拌匀，再铺在已蒸过的蛋糕粉上。
3、当蒸汽再次穿透时，将剩余的蛋糕粉全部放入蒸桶中，继续蒸至蛋糕表面平整，此时，将糯米粉（250克）加少许水调成糊状，倒在蛋糕表面，抹平，盖上盖子，蒸10分钟后离火。
4、在蛋糕表面撒上棉糖（200克）和糖桂花，冷却后切成菱形块即可享用。
产品特性：
这款蛋糕色泽洁白，口感甜软且有韧性，桂花香气扑鼻，宜趁热切食。
北京传统小吃 - 糯米切糕
原料：
- 糯米
- 小枣
历史背景：
这是北京夏季的传统小吃，以其层次分明的红白搭配，滑腻可口，清甜解暑而著名。
制作方法：
1、先将糯米洗净，浸泡半小时，然后沥干水分，用大火蒸一个小时，放入盆中，倒入沸水并沿着同一方向搅拌。
2、搅拌至饭粒和水分充分融合后，再次蒸半小时，然后再搅拌成粘稠的糯米团，再蒸10分钟，放置12小时使其充分吸收水分。
3、小枣洗净后煮熟，同样蒸半小时后冷却，将糯米团分为三份，每份蘸些冷开水，逐一揉搓成长方形。
4、在第一个糯米团上铺上三分之二的小枣，覆盖第二个糯米团，接着在第二个上面铺上相同数量的小枣，最后盖上第三个糯米团，将剩余的小枣放在最上方。
5、用湿布盖住整个蛋糕，用力压实，形成约3英寸的厚度，去掉湿布，切成菱形小块，即可食用。
通过这些详细的步骤，你可以尝试在家制作美味的糯米切糕，享受传统的美食体验。