原料：新鲜羊肉、嫩豆腐、陈皮、干香菇、熟透的西红柿、新鲜葱段、生姜、香菜、植物油、食盐、足量清水、松茸骨汤风味调料。
制作步骤：
1、先准备好所有的食材和厨具。
2、在锅中倒入适量植物油，以中小火加热，待油温升至约七成热时，投入切好的番茄块和泡发后的香菇片，翻煎至番茄变得柔软熟透。
3、加入足够覆盖食材的清水，然后开大火烧沸。
4、将切薄的羊肉片和豆腐片轻轻放入锅中，同时撒入陈皮丝，以及切好的葱段、姜片。
5、撒入适量的小石窖松茸骨汤风味调料，让其均匀融入汤底。
6、等到羊肉完全熟透，再加入适量的食盐，继续煮约两分钟，让味道充分融合。
7、最后一步，熄火，撒上洗净切碎的香菜，提升菜品的香气，即可享用。
关于冷冻羊肉的处理：
你好，我是美食专家荷香。
对于您的疑问“冷冻羊肉可以直接煮吗？”我的建议是最好不要直接烹煮，而是先进行适当的解冻。
理由如下：
直接使用冷冻羊肉可能会导致外层迅速煮熟，而内部仍然保持冷冻状态，等到内部温度上升煮熟时，外部可能已经过熟，这将严重影响口感。
我的建议是：
在烹煮前，先对冷冻羊肉进行适当解冻。
这里有几种解冻方式供您参考：
1、微波炉解冻（快速且能最大程度保留肉质和营养）
调整微波炉为解冻模式，将羊肉放入。
2、冰箱冷藏解冻（保证肉质鲜美）
把冷冻羊肉放置于冰箱内，通常需要一整天的时间来完成解冻。
3、水浴解冻（适用于紧急情况下的快速解冻）
如果时间紧迫，可将需要的份量切成小块（或整块），用密封袋装好后浸入流动的冷水（如有条件，可放入冰箱中）中，这样既保证了肉的质量，又能加快解冻速度。
希望这些信息对您有所帮助！享受烹饪的乐趣吧！
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