主材料：精选猪蹄 2 只
配料：营养土豆 3 个，清新香菜 1 把
调味料：适量的沙拉油，精细食盐，生姜适量，大蒜瓣若干，干辣椒依据个人口味，红油豆瓣酱适量，特级辣椒油适量，纯净水适量
烹饪步骤：
1、将猪蹄细心剁成均匀小块，先用沸水烫煮去腥，然后捞出备用。
2、热锅冷油，投入切好的生姜片与大蒜瓣，再撒上干辣椒段，慢慢炒出诱人的香气。
3、接着，将焯过水的猪蹄倒入锅中，与香料一同翻炒，让每一块猪蹄都充分吸收香料的味道。
4、随后，加入适量的十三香提升层次感，撒上适量食盐，淋上油辣子，持续翻炒均匀。
5、为了让猪蹄更加软糯，我们将炒过的猪蹄移至高压锅内，注入适量的纯净水，盖上锅盖，开启炖煮模式。
6、约等待半个小时，高压锅中的猪蹄便已熟透且口感绵密。
7、此时，土豆去皮切块，再次在炒锅中炒至微香，增添额外的美味。
8、加入适量食盐，混合红油豆瓣酱，搅拌均匀后，将其倒入煲中，使味道更为丰富。
9、将高压锅内的猪蹄连同汤汁一并倒入装有土豆的煲里，轻轻滴入几滴辣椒油提鲜，你可以一边品尝，一边加热慢煮，享受美食带来的满足感。
这道醇厚的猪蹄煲，不仅滋味十足，而且营养丰富，是家宴或朋友聚会的理想选择。
0