正文：
主材料：新鲜龙虾尾400克，精细大蒜15克，生姜末15克
配料：冰镇啤酒200毫升，甜蜜砂糖1汤匙
步骤1：
精心准备所有所需的食材。
步骤2：
用一小杯白酒轻轻拌入清水中，让龙虾尾在这独特的溶液中舒缓地浸泡大约10分钟，以去腥增鲜。
步骤3：
接着，热锅凉油，倒入比平时炒菜多两倍的食用油，待油温升至七成热，放入清洗干净的龙虾尾进行油炸，直到它们的外壳变得金黄且硬挺，记住，这是锁住虾肉嫩度的关键步骤，务必确保外壳酥脆。
步骤4：
转为中小火，倒入两汤匙精选菜籽油，再加入一半的大蒜末、姜末以及切好的小米椒，慢慢熬至香气四溢。
步骤5：
此时，将炸得恰到好处的龙虾尾倒入锅中，与调料充分混合，翻煎均匀，让每一只龙虾尾都裹满浓郁的蒜香。
步骤6：
接下来，注入200毫升清爽的啤酒，调入适量的食盐1汤匙，砂糖1汤匙，增添风味的蚝油1汤匙，提色提香的生抽1汤匙，提升口感的鸡精1汤匙，然后盖上锅盖，小火慢炖约5分钟，让味道完全渗入龙虾肉内。
步骤7：
转大火收汁，撒上剩余的蒜末和翠绿的香菜作为点缀，既美观又增加了层次感，盛出装盘，一道香气扑鼻的蒜香龙虾尾就大功告成了。
这道家常蒜香龙虾尾不仅保留了龙虾的原汁原味，还融入了大蒜的独特风味，每一口都是满足，快来试试吧！
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