当你满怀期待地购入鲜活的大闸蟹，首要任务便是进行一场彻底而细致的清洁，让它们在清澈的自来水中享受一次舒缓的淋浴，去除表面附着的尘埃与杂质。
接下来，为了让大闸蟹经历一场深度净化之旅，我们将它们安置于一种特别的“浴缸”——淡盐水中，这里的盐水配方独特，每七公斤纯净水需加入四两食盐，确保每一寸蟹身都能沉浸在清洁的海洋中，这样的环境会让大闸蟹开启自我净化模式，不断地吞吐海水，将藏匿于肚内的污垢尽数排出，这个过程需要耐心等待，至少两个小时，记得勤换水，直至水质清亮如初，意味着大闸蟹的体内已焕然一新。
当准备工作就绪，我们开始对蟹身进行温柔的洗礼，从两侧到背部，再到腹部和敏感的口器，每个角落都不能遗漏，接着，翻山越岭般的清洁挑战来到蟹脚和蟹钳的根部，这里是藏污纳垢的重灾区，需要细心且有力的刷拭。
真正的清洁战役在于大闸蟹的腹盖部分，这里往往隐藏了大量污染物和排泄物，在深入清洁前，务必先挤压腹盖，排除其中的污秽，然后用刷子仔细扫荡每一个缝隙，务求无一处脏污残留。
轮到蟹钳接受洗礼，一番彻底的刷洗后，再用洁净的流水为这场清洁仪式画上完美的句号，通过这一系列精心的步骤，你的大闸蟹不仅外貌光鲜，更确保了食用的安全与健康。
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