准备阶段：
选择一个广受好评的配方，因为经过多人验证的方子通常久经考验，失败的可能性较小，确保酵母处于活跃状态，平时存放酵母应置于冰箱内。
揉面过程：
开始揉面时，将酵母与盐和糖分开，以免在酵母活动前被糖“杀死”或者被盐“腌死”，液体材料预留10-20克，视面粉的吸水性逐渐添加，制作吐司的面团温度需维持在26摄氏度以下，因此建议使用冰冷的液体，黄油应在面团达到扩展阶段后再加入，继续揉面，在面团中轻轻混入盐，防止过早激活酵母，记得，吐司对面团薄膜的要求较高，务必达到手套膜的状态。
整形过程：
分割面团时力求精确，避免小块合并成大块，每份约150克，整形过程中，注意保护表皮的张力，如有大气泡，用手指轻轻按压排出，利用手心的浮力滚圆面团，完成后若发现面筋仍在收紧，需适当松弛，以免损伤筋膜。
发酵阶段：
理想的发酵环境是温度低于35度，湿度高于65%，让面团体积翻倍，推荐使用专业的醒发箱，或者在烤箱内放一盘热水创造类似环境，记住，吐司应发酵至模具的八分满。
烘烤阶段：
预热烤箱至设定温度后再放入，温度计是必不可少的工具，可涂抹蛋液于面包表面提升色泽，前10分钟观察上色情况，必要时覆盖锡纸或盖子，尤其是方形吐司。
附上一些视觉参考：
[图片1]
[图片2]
[图片3]
烘烤完毕后，涂上一层黄油能保持面包的光泽和湿润感，未吃完的面包冷却后用保鲜膜包好，冷冻保存，再次食用前，室温稍微回温，然后在烤箱中加热10-15分钟，以恢复最佳口感。
我的作品集中详细记录了制作吐司的各个步骤，欢迎查看并关注，祝您烘焙愉快！
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