要在家制作一款健康、美味又轻松的奶油蛋糕，可以遵循以下步骤。准备低脂牛奶、全麦面粉、鸡蛋、蜂蜜和泡打粉等健康食材。将蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入蜂蜜搅拌均匀，再逐渐倒入牛奶混合。筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌成面糊。蛋白用电动打蛋器打至硬性发泡，分次加入到面糊中，切拌均匀后倒入蛋糕模具。预热烤箱至180℃，烘烤约30分钟。出炉冷却后，使用低脂鲜奶油进行装饰，可根据个人喜好添加水果或巧克力碎片增加口感。这样，一个既健康又美味的奶油蛋糕就完成了，非常适合在家中为家人庆祝生日。
正文：
亲爱的朋友们，这里是解忧四叶草🍀，不定期分享烘焙的小确幸，让我们一起来创造美好吧！
回忆起小时候，生日那天最期待的就是那款奶油蛋糕，丝滑的奶油，松软的蛋糕体，配上巧克力碎片和新鲜水果，那是童年的甜蜜梦想。
我要教你制作一款超美味的草莓奶油蛋糕，让每一个家人的生日都充满甜蜜与惊喜。
草莓奶油蛋糕
所需材料：
- 全蛋 114g
- 蛋黄 15g
- 转化糖 4g
- 细砂糖 68g
- 海藻糖 17g
- 低筋面粉 55g
- 泡打粉 1.5g
- 牛奶 13.5g
- 黄油 13.5g
- 淡奶油 334g
- 细砂糖 17g
- 海藻糖 17g
- 樱桃白兰地 3.5ml
- 新鲜草莓 12-15颗
步骤详解：
1、海绵蛋糕体
- 混合过筛低筋面粉和泡打粉，至少过筛两次。
- 牛奶和黄油隔水加热至50℃，不超过60℃。
- 鸡蛋、蛋黄和所有糖类混合，先手动搅拌，再用电动打蛋器打至35-40℃，气泡由大变小，稳定且丰富。
- 筛入粉类，分次加入，用橡皮刮刀快速切拌，避免消泡。
- 部分面糊与牛奶黄油混合，再倒回面糊中，快速搅拌均匀。
- 倒入防粘蛋糕模具，垫上烘焙纸，轻震去气泡，预热烤箱至180/150℃，烘烤22分钟，视上色调整时间。
2、香缇奶油
- 打发淡奶油和糖，至中性偏软的状态。
- 加入樱桃白兰地，继续打发至中性偏硬，适合表面装饰。
3、组装与装饰
- 冷却蛋糕后切去顶部粗糙层，使表面平滑。
- 切割成三层，每层涂抹香缇奶油，夹入草莓片。
- 最后一层蛋糕涂满奶油，用裱花袋装入余下的奶油，以八齿花嘴装饰。
- 放上草莓，可根据个人喜好创意装饰。
看！这款自制的草莓奶油蛋糕完全不输外面的店铺产品，纯天然，独特又甜蜜，是你对家人最真挚的祝福。
欢迎创新，支持原创！我是解忧四叶草🍀，希望我们共同成长，加油！
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感谢你们的支持、理解与鼓励，愿你们的生活如蛋糕般甜美，永远被爱环绕。💖
附录：奶油打发技巧
- 准备好淡奶油，放入冷的打蛋器桶。
- 加入糖粉，中速打发至出现明显纹路，即湿性发泡。
- 加入馅料，慢速搅匀。
- 用抹刀将奶油均匀涂抹在蛋糕表面，记得用擀面杖辅助卷蛋糕，使其成为完美的圆柱形。
祝你烘焙愉快！