蛋糕的主要配料包括低筋面粉、砂糖、鸡蛋、黄油和泡打粉。将黄油软化后与砂糖搅拌均匀，逐个加入鸡蛋并充分混合。筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻切拌至无干粉状态。倒入模具，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约30分钟，待表面呈金黄色即可。出炉后放凉，可根据个人喜好添加奶油、水果等装饰。
正文：
让我们一起探索一款美味可口的蛋糕制作过程，无论是初学者还是经验丰富的烘焙爱好者都能轻松掌握，以下是所需食材清单和详细的步骤说明。
食材准备
<li>8个新鲜鸡蛋</li>
<li>140克优质低筋面粉</li>
<li>100克纯牛奶</li>
<li>50克无味玉米油</li>
<li>130克白砂糖</li>
<li>几滴清新柠檬汁</li>
步骤解析
<li>确保所有工具（尤其是打蛋碗）是干净且无油脂的，将8个鸡蛋小心地分离蛋黄和蛋白，分别放入两个准备好的无水无油容器中。</li>
<li>在装有蛋黄的碗中，慢慢加入50克玉米油，接着混入100克乳化后的牛奶，充分搅拌均匀，之后，过筛140克低筋面粉，分两次加入，每次都要彻底搅拌均匀后再筛入下一次。</li>
<li>在蛋白液中滴入几滴柠檬汁以去腥，并用电动打蛋器搅打至出现粗泡，接下来，分三次加入总计130克的白砂糖，持续搅打直至蛋白霜形成，提起打蛋器能呈现坚挺的小尖角状态。</li>
<li>取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，采用切拌或翻拌的方式均匀混合，然后再将混合物全部倒入剩余的蛋白霜中，同样手法搅拌均匀，避免过度搅拌导致气泡消失。</li>
<li>将拌好的蛋糕糊倒入已涂抹薄油的10英寸蛋糕模具中，轻摔几次以排出大气泡，将模具放入预热至155摄氏度的烤箱下层，烘烤大约55分钟，请注意，每个烤箱的性能可能不同，所以请根据实际情况调整温度和时间。</li>
<li>烤制完成后，迅速取出蛋糕，轻轻振动一下模具，然后倒置放置让其自然冷却，待完全冷却后脱模，美味的蛋糕就完成啦！</li>
另一种蒸蛋糕的做法
如果您没有烤箱，也可以尝试这款蒸蛋糕的食谱，同样简单易学，所需材料如下：
<li>3个鸡蛋</li>
<li>40克玉米油</li>
<li>40克细砂糖</li>
<li>45克牛奶</li>
<li>60克低筋面粉</li>
<li>适量柠檬汁</li>
接下来，按照以下步骤操作:
<li>将蛋黄和蛋白分开，确保盛蛋白的容器干燥无油，建议使用不锈钢碗以保证效果。</li>
<li>在装有蛋黄的碗中，混合牛奶和玉米油，搅拌均匀，然后过筛加入低筋面粉，采用“Z”字形手法搅拌，防止结块，若面糊太稠，可适量添加牛奶。</li>
<li>在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器逐渐提高速度打发至粗泡，分次加入砂糖，直至打至硬性发泡，提起打蛋器能看到直立不弯的小尖角。</li>
<li>将三分之一的蛋黄糊倒入蛋白霜中，用切拌或翻拌方式混合，保持空气在面糊中的含量，再将混合物全部倒入剩余蛋白霜中，重复此操作。</li>
<li>将混合好的蛋糕糊倒入涂了油的不锈钢盆中，多次轻震排除气泡，盖上耐高温保鲜膜，扎几个小孔透气。</li>
<li>预先烧开一锅热水，将蛋糕模具放入蒸锅中，中大火蒸约30分钟，关火后焖3分钟，取出后立刻倒置放凉，待完全冷却后脱模，一款柔软的蒸蛋糕就完成了！👏👏</li>
现在，无论您选择烤制还是蒸煮，都可以在家里轻松享受自制蛋糕的乐趣！快来动手试试吧！🎉🍰