安利皇后锅小鸡腿是一道美味可口的家常菜，主要食材是小鸡腿和皇后锅。制作过程中，需要将小鸡腿洗净，用皇后锅煎至两面金黄，然后加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐、鸡精等调味料，炖煮至小鸡腿入味即可。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，非常适合家常食用。
安利皇后锅小鸡腿的制作方法
原料：一个鸡架，100克猪皮。
配料：料酒2茶匙，盐1茶匙，胡椒1/2茶匙，生姜和葱适量。
做法：
1、将鸡架和猪皮清洗干净，切成大块。
2、将鸡架和猪皮放入沸水锅中煎煮3分钟，取出，清洗鸡架和猪皮上的血沫。
3、将炸鸡架和猪皮放入砂锅中，加入洋葱、姜片、料酒和足够的水，用大火煮3分钟，撇去浮沫，用小火煮2小时，加盐和胡椒粉调味。
4、将鸡架和葱姜过滤掉，冷却澄清后去除沉淀物，分成几部分，倒入密封容器或保鲜膜中，放入冰箱冷冻约10天。
关键：
1、用鸡架煮鸡汤前一定要焯水，这样可以去腥，汤色也清澈。
2、一定要用小火煮鸡汤才好吃。
0