本文介绍了牛肉火锅蘸料做法，包括材料准备、制作步骤和注意事项。需要准备牛肉、火锅底料、蘸料配料等食材。将牛肉切片，火锅底料加水煮沸，加入牛肉片煮至变色，再加入蘸料配料即可。需要注意控制火候和煮时间，以及根据个人口味调整蘸料配料。
牛肉火锅蘸料做法
烹饪步骤：
1、清洗新鲜牛肉，沥干水分，切片，用料酒、盐、蛋清、椒盐粉腌制，用油锁住水分。
2、将大蒜放入热锅冷油中，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水中，汤烧开，把鸡精放在黄豆芽里，酱油酱油酱油煮开，把豆芽拿出来放在碗里。
3、快速煮牛肉片，放入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉加热油，在盘子上撒一点白芝麻。
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