王刚是一位热爱美食的厨师，他深入研究各种食材和烹饪方法，其中辣基围虾的正宗做法是他的拿手菜之一。他采用新鲜的基围虾为主料，搭配各种香料和调料，经过精心烹制，呈现出色泽鲜艳、口感鲜美的佳肴。王刚的辣基围虾做法不仅美味可口，而且营养丰富，深受食客们的喜爱。
王刚是香辣基围虾的正宗做法
步骤1
400克基围虾开背去虾线，切掉虾须，倒入10毫升料酒、2克盐、1克白胡椒，搅拌均匀，腌制15分钟，切两片糯玉米，切一片芹菜备用。
步骤2
将2勺油放入锅中，将腌制好的虾放入油热中，煎出虾油，表皮金黄酥脆，然后盛出备用。
步骤3
炸虾余油，加入20克火锅底料，2勺豆瓣酱炒红油。
步骤4
加入适量洋葱、葱、姜、蒜、胡椒炒香，加入玉米段和芹菜，炒几分钟。
步骤5
倒入炸虾，快速翻炒。
步骤6
加入10克酱油，10克白糖，5克鸡精，1勺黑胡椒粉，2克盐翻炒均匀
步骤7
关火后，加入香菜段和白芝麻，出锅装盘。
步骤8
成品
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