怎样做绿豆冰淇淋？

绿豆冰淇淋是一款清凉解暑的美食，制作过程中需要将绿豆煮熟，加入适量的糖和牛奶，然后放入冰淇淋机中冷冻。制作时需要注意卫生和温度控制，确保冰淇淋的质量和安全。绿豆冰淇淋不仅口感细腻，而且富含营养，是夏季消暑降温的佳品。

怎样做绿豆冰淇淋？

绿豆冰淇淋是一款以绿豆为主要食材的冰淇淋，具有绿豆的清香和牛奶的醇厚口感，以下是制作绿豆冰淇淋的步骤：

1、准备材料：60克绿豆、约250克牛奶、约100克细砂糖、约10克玉米淀粉、约1/4小勺香草粉。

2、绿豆处理：将绿豆用水浸泡2-3小时，然后煮烂，保留绿豆汤。

3、淀粉糊制备：将玉米淀粉与少量绿豆汤混合，搅拌成无颗粒的糊状物。

4、绿豆牛奶混合：将煮烂的绿豆和绿豆汤倒入牛奶中，用小火加热，搅拌均匀。

5、糖分添加：在搅拌的过程中，加入细砂糖，搅拌至微沸。

6、淀粉糊加入：将淀粉糊缓慢加入，同时不断搅拌，直至混合物变得较为浓稠。

7、香草粉加入：在搅拌的混合物中加入香草粉，搅拌均匀。

8、冰淇淋制备：将搅拌好的混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明书进行操作，制作完成即可享用美味的绿豆冰淇淋了！

拓展资料：

绿豆的功效：

绿豆的药理作用是降低血脂、胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝保肾。

绿豆粉具有显著的降脂作用，绿豆含有球蛋白和多糖，可以促进动物胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。

绿豆的活性成分具有抗过敏作用，可以帮助治疗荨麻疹等过敏反应，绿豆可以抑制葡萄球菌，绿豆中所含的蛋白质和磷脂具有刺激神经和增进食欲的作用，绿豆富含胰蛋白酶抑制剂，能保护肝脏，减少蛋白质分解，减少氮血症，从而保护肾脏。