雪菜猪肉包子最正宗的做法

雪菜猪肉包子是一款美味的中式点心，口感鲜美，营养丰富。要做出最正宗的口味，需要选用新鲜的雪菜和猪肉，将雪菜剁碎后和猪肉馅混合在一起，加入适量的调料，搅拌均匀后包入面粉中，经过发酵和蒸煮后，即可制作出美味的雪菜猪肉包子。在制作过程中，需要注意食材的新鲜和卫生，以及调料的比例和搭配，这样才能保证包子的口感和品质。

雪菜猪肉包子的正宗做法

主要食材：猪肉300克，雪菜500克。

1. 先用温水将酵母融化，然后加入面粉，揉成软硬适中的面团，放在温暖的地方发酵至1.5倍大。

2. 将猪肉切成丁，葱、姜切碎，放入肉馅中，加入酱油、五香粉、鸡精、料酒、盐、油等调味料，搅拌均匀，肉馅要提前拌好。

3. 当面条发酵后，准备调馅，将雪菜中的黄叶去掉，洗净。

4. 将洗净的雪菜切碎，加入一勺盐，用手搓出水分。

5. 将雪菜用手握住水分，然后与腌制好的肉馅混合在一起。

6. 将发酵好的面团揉成光滑的状态，然后揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成边缘薄、中间厚的包子皮。

7. 取适量的馅放入皮中，包成包子，包好的包子要醒10分钟左右，然后上锅蒸30分钟，关火后再炖3分钟左右。