本文介绍了茄子卤的制作方法，包括准备材料、处理茄子、制作卤汁和混合茄子等步骤。茄子卤是一道美味健康的佳肴，适合搭配各种食材食用。通过简单的烹饪技巧，我们可以轻松制作出美味的茄子卤，为家人和朋友带来美味的享受。
<p>鱼香茄子是一道起源于四川的名菜，独特的鱼香和特色川辣让无数美食家陶醉，黄旗小编教你如何制作这个经典的鱼香茄子小教程。</p><p>食材准备：鱼香茄子教程：1.先把茄子洗净切片，加入少许盐搅拌腌制，待茄子内的大部分水分渗出，2.青、将红椒洗净切丁，3.将食油放入锅中，将腌制好的茄子油炸捞出备用，4.将以前的底油放入锅中，加入葱、蒜、姜爆香，将泡椒碎放入炒好的姜葱蒜中翻炒，直到出现香味，然后加入炒好的茄子，5.均匀炒熟后加入准备好的鱼香汁，6.将茄子入味后，加入青椒和红椒丁，均匀翻炒，黄旗川菜培训包括35道经典四川名菜的正宗做法、川菜必备的基本技能、全面了解常见成分和调味料等，如果您对黄旗川菜培训感兴趣，不妨咨询我们的在线客服，或亲自参观最近的黄旗小吃培训进行实地考察，怎样做茄子卤子？做法:1.准备面条、茄子和肉，2.将茄子洗净，切成小丁，3.将黄瓜洗净，切成条备用，4.锅中注油，加热葱姜，5.将肉馅翻炒至变色后烹调料酒，6.加入茄子丁翻炒均匀，7.加入盐，继续炒至茄子丁软榻，8.加入酱油和糖翻炒均匀，9.加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，点一点水烧开，10.勾入薄芡，成糊状即可，11.另起锅，注入水，煮沸，下面煮面条，12.将面条捞在碗里，倒入茄子菜卤，配上黄瓜条即可。
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