做排骨又好吃又有营养，关键在于烹饪方法。可以选择用蒸、炖、煮等方法，避免高温快炒，以保留排骨的营养成分。在烹饪前，先用清水将排骨洗净，去除血水和杂质，然后用料酒、姜片、葱段等调味料腌制一下，增加口感和香气。烹饪时，可以加入一些蔬菜、水果或药材等食材，如胡萝卜、山药、枸杞等，增加营养价值和口感。根据口味加入适量的盐、酱油、糖等调味料，烹制出美味可口的排骨佳肴。
怎样做排骨又好吃又有营养？
炖排骨和白萝卜美味营养，排骨用面粉洗一会儿，冷水锅煮血泡，放一点料酒，洋葱和姜片火炖半小时左右白萝卜切块煮，放鸡精和胡椒粉，放香菜泡或洋葱磨碗
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