香菇炒鸡是一道美味健康的佳肴。将鸡肉洗净切块，用盐和料酒腌制十分钟。将香菇去根洗净，切片备用。在热油中炒香蒜末和姜片，加入鸡块煸炒至变色，然后加入香菇片继续翻炒。加入盐、酱油和鸡精调味，炒匀即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各种场合食用。
香菇炒鸡是一道美味佳肴，下面是具体的制作方法：<p>将干蘑菇用温水浸泡30分钟，冲洗干净，均匀地片成片，将鸡切成3厘米见方块，洗净后沥干水分，炒锅放油3汤匙，加热后炒香菇片，放入盘中备用，炒锅放油100克左右，放糖60克左右，慢慢炒糖，当你看到糖浮油面变成金黄色时，加入鸡块，炒干水分，加入盐、酱油、水、姜、葱搅拌均匀，盖上盖子炖半小时，摘下葱和姜，加入约40克白糖、味精和蘑菇，炒好后，用少量水淀粉加稠，然后倒入芝麻油即可享用美味的香菇炒鸡了！</p>干蘑菇炒鸡的做法和鲜蘑菇炒鸡相似，但需要将干蘑菇提前泡好，如果你喜欢鸡肉配蘑菇的口味，可以尝试一下这种家常炒菜，希望这些制作方法能对你有所帮助！
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