干炸鲜蘑用什么淀粉？

干炸鲜蘑是一道美味的中餐，使用淀粉可以让鲜蘑更加酥脆。常见的淀粉包括红薯淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉等，它们都可以用来制作干炸鲜蘑。选择哪种淀粉主要取决于个人口味和偏好。如果您喜欢口感更加酥脆、颜色更加鲜艳的干炸鲜蘑，可以尝试使用红薯淀粉或玉米淀粉。如果您喜欢口感更加软糯、颜色更加自然的干炸鲜蘑，可以尝试使用土豆淀粉。选择哪种淀粉都可以制作出美味的干炸鲜蘑。

干炸鲜蘑用什么淀粉？

干炸鲜蘑可以用土豆淀粉来裹面糊，这样炸出来的蘑菇比较酥脆可口，软硬适中，如果想吃脆硬一点的炸蘑菇，可以用淀粉来裹面糊；如果用面粉的话，放久了外皮容易变得趴软，如果蘑菇油炸之后还要再用来制作烩菜，则可以用面粉来裹面糊；面粉和淀粉混合使用炸出来的蘑菇会更加酥脆可口，软硬适中。