想要炖出好吃又下奶的猪蹄汤，需要选用新鲜的猪蹄，清洗干净后焯水去血水。然后将猪蹄放入炖锅中，加入姜片、葱段、料酒和适量的水，用大火烧开后转小火炖煮。炖煮过程中可以加入一些下奶的食材，如黄豆、花生、红枣等，炖煮至猪蹄软烂、汤汁浓郁即可。最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花和香菜即可享用美味的猪蹄汤了。
怎样炖猪蹄汤好吃又下奶？
主要材料：猪前脚1只，大豆42只。
配料：一个八角，一片生姜，两个香葱，5克精盐，50克料酒，5克鸡精。
操作步骤：
1、将猪脚洗净，与冷水同时放入锅中，加入料酒、葱白、姜片煮10分钟，去除浮泡，捞起。
2、用温水浸泡大豆。
3、在炖锅中加水，加入猪脚、大豆、八角形，隔水炖3小时，加入盐、鸡精，撒上葱花。
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