金针菇是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。家常做法中，金针菇可以炒、煮、烤等多种方式食用。炒金针菇简单易做，口感鲜美，是一道不错的家常菜。做法是将金针菇洗净沥干，切成小段备用。热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，加入金针菇翻炒至断生，最后加入盐和鸡精调味即可。金针菇还可以用来煮汤、烤串等，口感都非常不错。
金针菇的家常做法？
做法制作步骤：
第一步:不要切掉金针菇的根，然后撕开；然后放入清水中彻底清洗，沥干备用水分。
第二步:火腿肠一分为四切成条，然后半切。
第三步:将沥水的金针菇铺在白茹盘中，然后放上切好的火腿肠，最后铺上一层金针菇备用。
第四步:将大蒜拍散，然后用刀切碎。
第五步:锅中加入少许菜籽油，然后加入切好的蒜末炒蒜味；然后加入更多的蚝油、适量的鲜酱油和蒜酱，煮出香味；最后加入少许食用盐和鸡粉，用勺子搅拌均匀。
第六步：舀出炒好的酱汁，均匀地倒在金针菇上；葱切成葱，小米辣切成圈。
第七步:锅中加水煮沸，放入装有金针菇的盘子，用大火蒸10分钟；蒸好后，放出多余的汤，倒入少许蒸鱼酱油，撒上葱花和小米辣。
第八步：在锅中加入少许食用油，将油温烧至70%热，将热油倒入葱花和小米中，刺激香味。
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